鷹の夢
「鷹の夢」は山盛酒造の代表銘柄です。「１．富士 ２．鷹 ３．なすび」と、当蔵のある地域「大高（おおだか）」になぞらえて命名しております。
大吟醸／純米吟醸／純米／本醸造など、多彩な味をご用意しております。
奈留美・古戦場 桶狭間・浮かれ猩々・酔笑人
「奈留美」は当蔵からほど近い東海道の宿場町「鳴海」を万葉かな表記にして命名しました。地元の酒屋とともに原料・製造方法にこだわって作っております。
「古戦場 桶狭間」は言わずと知れた、織田信長 今川義元の決戦の地「桶狭間」から命名しました。歴史のロマンを感じながら味わってください。
「浮かれ猩々」は名古屋南東地域の祭礼で見かける「猩々（しょうじょう）」をモチーフに、味わい深いお酒に仕上げております。
「酔笑人」は熱田神宮の奇祭「酔笑人祭」より。楽しく酔い、笑えるようなお酒です。
数量限定酒・季節限定酒
「しぼりたて原酒」や「うすにごり」「古酒」など、その時々にしか味わえないお酒をご案内します。
数量限定酒 商品一覧
冬・春限定酒 商品一覧
夏・秋限定酒 商品一覧
その他の商品
「鏡開き用の菰樽」や「お祝い用のつぼ樽」「酒粕」などをご案内しております。